Rengøring og vedligeholdelse af bambus skærebræt

Hurtige punkter til rengøring af bambus skærebræt

Det er ikke fordi det er en raketvidenskab at rengøre dit bambus skærebræt, men det kan være svært at huske lige at oliere, rense korrekt, og alle de andre ting der skal til. Så længe dit spækbræt bliver rengjort og olieret regelmæssigt, vil det bevare sin funktionalitet og æstetik i mange år fremover.

Bare følg disse få punkter:

o … vask med et mildt rengøringsmiddel

o … hold skærebrættet fra opvaskemaskiner – vask det kun op i hånden

o … en periodisk oliering vil bevare dit bræt – anvend eksempelvis koldpresset linolie eller fødevaregodkendt mineralolie

o … olier dit skærebræt inden du anvender det første gang – 3 dage er nok

Rengøring og vedligeholdelse af bambus skærebræt

Et bambus skærebræt optager slet ikke samme mængde lugt og væske som f.eks. et plastic-skærebræt, hvilket resulterer i en langt mere steril og bakteriefri overflade. Men selvom du opnår meget bedre forhold end ved andre træskærebræt, så kan du ikke undgå at skulle rengøre dit bambus skærebræt.

Bambus – og andre træsorter – kan blive misformede og splintre, hvis de bliver gennemblødte.

Det anbefales derfor, at du undgår at dække dit skærebræt helt med vand, altså lægger det ned i en vaskebalje. Istedet skal du rengøre det med varmt vand og sæbe, med en ren køkkensvamp eller blød opvaskebørste.
Brug eventuelt en svamp som du kun anvender til dit skærebræt, og ikke den som har ligget ved siden af håndvasken i flere uger.

Tør vandet af brættet så snart du har rengjort det, som normalt er OK men du plejer det bedre ved at ”duppe” det med et tørt viskestykke eller med papir.

Bambus skærebræt er ikke opvaskemaskine-venlige, da vandpåvirkningen i maskinen er for konstant til at det er godt (for enhver træsort). Vask derfor altid dit bambus skærebræt op i hånden!

Klargøring af et nyt bambus skærebræt

Den bedste metode til klargøring og pleje af sit nye træskærebræt, er ved at anvende en olie til behandling af træet – hver dag i en uge. Det kan virke som lang tid, og hvis du ikke har mulighed for at gøre det i en hel uge, forsøg bare at give den mindst 3 dage. Derefter er det en god idé igen at påføre olie på dit skærebræt af træ hver 1 – 2 måneder. Igen, jo bedre du plejer det, desto bedre holder det. Dit bambus skærebræt kan ved korrekt pleje potentielt følge dig resten af livet.

Denne behandling vil ikke kun sørge for, at skærebrættet ikke tørrer ud og har chance for at flække, men det vil også danne en ekstra hinde som gør at træet ikke absorberer unødvendige væsker, og gør det sværere for brættet at få misfarvninger.

Det anbefales flere steder at anvende enten koldpresset linolie (som stammer fra hørfrø) – eller almindeligt madvenlig olie, og hvad man vælger, er op til en selv og er mest af alt et temperamentspørgsmål. Jeg har selv anvendt Bamboo Goo, som er udviklet af amerikanske Bambu som laver de økologiske bambus skærebræt der er til salg her på siden.

BEMÆRK!
Klude, som har været brugt til koldpresset linolie, kan selvantænde!

Det anbefales derfor at kludene enten brændes straks efter brug, eller kommes i en plasticpose som omgående fyldes med vand, og smides i en udendørs skraldespand.

Det anbefales ikke at anvende olivenolie eller andre vegetabilske olier, da disse kan blive harske (sure) over tid, og give en harsk og skarp smag, når deres fedtstoffer ikke længere er friske.

Hvis du oplever at dit skærebræt har fået pletter og andre misfarvninger (som dog ikke er sundhedsskadelige, men ikke er specielt kønne!), kan du få disse væk på en let måde:
Skrub noget groft salt ud over overfladen på skærebrættet med en ren svamp, hvorefter du skyller og tørrer skærebrættet som ved en almindelig rengøring.

Hvis du skulle komme ud for, at der er grimme lugte som har trængt ind i træet, kan du modvirke dette ved at skrubbe en blanding af bagepulver og vand ud over skærebrættet, og rengøre og tørre som normalt.